Em chỉ các chị cách làm thịt rang cháy cạnh kiểu nhà hàng. Hỏi sao ở nhà mình cứ làm kiểu truyền thống là đảo thịt ra mỡ rồi cho gia vị xong ăn nó cũng ngon mà không thể bằng nhà hàng.
Nhà hàng thì họ thái thịt ra, đun 1 nồi nước sôi cho chút gia vị. Sau đó thả thịt vào đảo sôi lại nổi bọt thì vớt ra rửa sạch. Cho dầu ăn nóng nhiều chút vào chảo và chao thịt. Chao đến khi vàng đều nhẹ hai mặt thì vớt thịt ra. Chắt bỏ mỡ rồi phi thơm hành cho thịt đã chao vào đảo rồi cho mắm muối hạt tiêu và chút đường. Cuối cùng là cho hành ớt theo sở thích ạ.
Các chị thử đi, thịt rất thơm, giòn ngoài và mềm ngọt trong chứ không khô như cách truyền thống.
Nhận xét
Đăng nhận xét